平定过油肉正宗做法
用料：蒜薹100克、洋葱100克、木耳少许、鸡蛋1个、里脊肉300克、水淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、老陈醋2勺、大料花椒水适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、盐1勺。 1、蒜薹、洋葱切段，里脊肉切片。 2、将水淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐放入肉中，用手抓匀，腌制20分钟。 3、锅中油热下肉片，煎至两面金黄，捞出备用。 4、重新起锅放油，油热后放入葱姜蒜炒香。 5、下入肉片、蒜薹、洋葱、泡好的木耳...
过油肉的做法
1、准备食材：海参2个、通脊200克、全蛋液25克、料酒适量、玉米淀粉20-30克、生抽适量、盐2克、老抽、葱、姜适量、葱段、醋。 2、海参洗净，剖成几条，在清水里泡一下备用。 3、通脊切片，放入料酒、全蛋液、生抽、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。 4、葱、姜一半切碎用来煸锅，一半斜刀切成段备用。 5、锅中放底油，七成热时把葱姜碎下入，然后放入肉滑炒一下。 6、下入海参，放盐快速翻炒。 7...