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冻干食品
冻干食品是怎么做的
1、真空,在真空条件下将冷冻原料低温干燥,原料进入冻干仓缓慢彻底干燥,这个时候的原料处于零下30度左右的冷冻状态,然后启动真空系统,从标准大气压10万pa抽到几近真空状态70pa。 2、加热,在真空条件下原料中的冰直接升华为气体,冰变为气的过程需要吸热,因此需要启动加热系统,促进升华过程。 3、捕集系统,处于零下40℃左右从原料中缓慢飞出的气体,经过捕集器时被捕集,瞬间再次结成冰。这些冰经溶解后...
2025年08月28日
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