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佐料：茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等； 主料：五花肉； 做法： 1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到一个小时，以去除血水； ......