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1、绿豆芽清洗干净备用。 2、烧开一锅水，水开后放绿豆芽进去焯水四十秒，不能太久。 3、焯水后的豆芽捞出，迅速用冷水冲洗变凉，可使绿豆芽保持爽脆的口感。 4、烧热一勺油，放冷至五六成热的状态，浇......