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长豆角的家常菜豆角炒肉做法： 原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。 做法： 1、瘦肉切丝备用； 2、豆角沿纵向剖半，成两边； 3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角； 4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3到5次进行，这样可使豆角保持青翠； 5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可...