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好吃又简单的家常小菜小炒牛肉的做法： 主料：牛里脊、香菜梗、小米椒、鸡蛋清。 辅料：葱、姜、青蒜、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉。 做法： 1、香菜除叶留梗，顶刀切3厘米左右寸段； 2、牛里脊从中间切开，顶刀切0.5厘米的薄片； 3、葱、姜、青蒜切片，小米椒切丁； 4、把切好的牛里脊洗净血水，放入碗中； 5、然后加入老抽、盐、料酒后搅拌均匀，再放鸡蛋清、淀粉，反复搅拌均匀...