豆汁和豆浆的区别是什么
1、原料不同：豆浆是将黄豆用水泡涨之后，经过磨碎、过滤、煮沸而成;而豆汁是将绿豆磨成粉后，用滤出淀粉后的绿豆残渣发酵而成。总的来说，豆浆是用去除黄豆残渣后的水制成;而豆汁是用去除淀粉和水之后的绿豆残渣发酵而成。 2、产生时期不同：豆汁有着悠久的历史，最早是在辽宋时期流行于北京地区;但是豆浆制作出来的时间更早，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。 3、功效不同：豆浆有着滋阴润燥、消热防暑、祛寒暖胃...
豆汁和豆浆的区别
1、原料不同，豆汁的制作原料为绿豆，豆浆则为黄豆； 2、制作工艺不同，豆汁是用残渣发酵制成，豆浆是去除残渣后的水制成； 3、颜色不同，豆汁是灰绿色，豆浆是淡黄色； 4、味道不同，豆汁是酸甜中带点儿臭，豆浆则有咸甜两种味道。豆浆和豆汁一字之差却有很大的不同，各有营养，都可以作为均衡饮食的一部分，在日常饮食中根据自己的情况来饮用...