新买的十八子菜刀需要开刃吗

新买的十八子菜刀需要开刃吗

新买的十八子菜刀需要开刃。因为菜刀出厂时厂家不可能就磨得那么锋利,那样运输搬运就很危险了。开刃时将刀具打湿,成30度角来磨,磨完一边最磨另外一边,时不时加点水以免太干磨刀石损伤刀口。 刀在烧煅的......