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做鸡蛋汤时打出漂亮蛋花的诀窍： 1、在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上和鸡蛋液等量的凉水； 2、在淋鸡蛋液的时候，先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向......