寒菌是什么
寒菌学名松乳菇，又称松菌、雁鹅菌，为世界性美味食用菌，湖南山丘之地多有出产。寒菌味很鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质18%，碳水化合物80%左右。每500克可提供热量1500千卡，核黄素（维生素B2）含量也高于许多蔬菜。中医认为其味甘淡微酸，可治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气。此菜以寒菌配猪肉同煨，味道更为鲜香爽嫩，系湖南的地方风味名菜...
雁鹅菌怎么保存放的久
1、晾晒：切片晒干保存，可保存较长时间不变质，通常能保存1年以上。 2、油封：将晒干的雁鹅菌用油炸至菌色微变后取出放凉，放凉后将其放进冰箱冷藏，避免出现变质现象，通常可保存半个月左右。 3、制成罐头：用盐水煮熟后连汤一起装进空罐头瓶，冰箱冷藏，可存放1周左右。 4、盐水：将其放入1%的盐水中泡10-15分钟，浸泡时间足够后将其捞出沥干水分，可保持3-5天...
寒菌怎么保存
1、盐水浸泡保存：将寒菌清洗干净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，放入保鲜袋中，放置阴凉通风处即可。可保存3-5天。 2、冷藏室保存：将寒菌清洗干净，沥干水分，然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室即可。通常可保存7天左右。 3、焯水后保存：将寒菌清洗干净，放入锅中焯水煮熟，冷却后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏室保存即可。通常可保存30天左右...