生蚝如何打开壳
1、火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。 2、盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。 3、蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开口即可。 4、蚝刀法：先找到生蚝外壳连接的缝隙，找准下刀的位置，用生蚝刀把筋肉挑断，往下拉即可打开。 5、螺丝刀法：用平头螺丝刀插入生蚝的尾部的小洞，插入后将生蚝立起来扶稳，再用小锤子用力一砸，生蚝自然就会打开。 6、微波炉法...
生蚝怎么开
1、美式手法：将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开，刀尖滑向生蚝侧边撬动，触到侧边蚝肉后割开。 2、法式手法：刀尖插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下，感受生蚝壳松动，撬开即可。 3、国际手法：生蚝置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝尖部；刀尖快速划向侧边撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连...
生蚝怎么开壳清洗
1、生蚝用清水洗干净，用抹布压住生蚝，另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。 2、压住外壳，将生蚝刀插入刚才开的小口中。沿着缝隙，将上壳闭壳肌切断，上壳即可打开。 3、切断闭壳肌后，旋转生蚝刀将生蚝壳撑开一个可以下手的缝隙。 4、两手分别放在两扇壳上掰开，再将生蚝放清水下冲洗干净即可...