蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
用料：鸡蛋2个、盐1克、酱油10、克葱5克。 1、先将鸡蛋打散，加入1倍左右的温水，少盐搅拌均匀。 2、鸡蛋液过筛，将碗里的小泡去除干净。 3、盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎小孔，水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。 4、淋上酱油、葱花即可。 小贴士：蛋液与温水比例为1：1、蛋液过筛去小泡和煮制时间是蒸蛋嫩滑的关键。 鸡蛋营养价值： 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质...
蒸蛋怎么做好吃又嫩
材料：鸡蛋、虾、料酒、盐、油。 １、鸡蛋打散，倒入冷白开。搅拌，放入适量盐和料酒。 ２、把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开，把蛋液放入锅内蒸。 ３、剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌５分钟。用开水氽一下。 ４、待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，放少许油，出锅即可...