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主料:1100克地姜。 辅料:适量的酱油、花椒、糖、蚝油、白酒和盐。 腌制地姜的步骤: 1、将地姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天； 2、将晾好的地姜放在保鲜盒中，将花椒和大料加水煮开； 3、将适量的酱油、糖、蚝油、白酒和盐加入保鲜盒并搅拌均匀； 4、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，用盖子盖住保鲜盒； 5、腌制10天，即可完成腌制地姜的操作...