首页 > 水蒸蛋要蒸多久

15分钟左右。主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许。 1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐。 2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形。 3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡。 4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织...