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用料：鲈鱼６００克、姜适量、葱适量、盐８克、胡椒粉５克、蒸鱼豉油２０克、烹调油３０克。 1、鲈鱼清洗干净，用厨房纸吸去水份。 2、两面花刀，抹上细盐，肚子里面也要抹上。淋上蒸鱼油抹均匀。 3、葱切段，姜切片摆在盘子里面。 4、放上腌好的鱼，鱼肚中可以放上葱和姜。 5、水开后上锅，蒸１０分钟。虚蒸三分钟。 6、出锅。将鱼换一下盘子，或者将汤汁倒出来。 7、将汤汁慢慢的淋在鱼身上。 8、另起一小锅...