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1、玉米粒：选择黏玉米，黏玉米清香味浓，且甘甜，浆汁黏，不易流出，选择粒大而饱的玉米，棒小粒稀的玉米粒大，棒大粒密的粒小，选择鲜嫩适度的玉米，新鲜玉米用手一掐冒白浆又不流淌为佳，掐不动的或太嫩的......