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1、铁元素：参与形成哺乳动物血红蛋白、细胞色素，参与呼吸作用过程的电子传递。人缺铁患缺铁性贫血，表现为红细胞数量不缺乏但是红细胞运输氧气的能力下降。 2、碘元素：是合成甲状腺激素的重要元素。人缺碘会影响甲状腺激素的合成。幼儿、青少年饮食缺碘，发育迟缓，智力发育不良而智力低下，甲状腺肿大；成人饮食缺碘，体态臃肿，食欲不振，反应迟钝，智力衰退，甲状腺肿大。 3、钙元素：是人体骨骼、牙齿的重要成分...