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酸菜白肉炖粉条需要准备的主料有酸菜、白肉、干粉条；辅料需要油、盐、葱姜、小辣椒、八角。 步骤: 1、白肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫； 2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片； 3、干粉条提前用温水泡软； 4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用； 5、起油锅，爆香葱姜； 6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味； 7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内； 8...