焯水排骨怎么做
1、排骨先放在清水中泡洗1小时，洗净外表的脏东西和泡出猪肉内部的血水和淋巴。 2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净，放入锅中，加入适量的凉水，没过排骨。放入姜片，加入黄酒。 3、焯水，把水和肉一......
花菜怎么焯水
1、将花菜掰成小朵，放入淡盐水浸泡5分钟，去除杂质，泡完后沥干水分备用； 2、锅里烧水，水里加少量的盐，滴几滴食用油，倒入花菜，焯一分钟后捞出，捞出后放入凉水浸泡即可...
焯水是什么意思
焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。 焯水的方法 一种是开水锅焯水......