布丁粉是什么原料做的
布丁粉是卡拉胶、鸡蛋、乳化剂、糖、油脂等原料做的。用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。发明采用纯天然原料，营养丰富，色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等...
布丁粉做布丁的做法
1、将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1到2分钟后熄火。 2、将步骤1的布丁液过筛一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 3、趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后扣出即可...