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准备好姜丝，大蒜，酱油，蚝油，米酒，烹大师少许，盐少许，蒜苗斜切段备用，将鱼内脏鳃去除洗净后，鱼身两面划2斜刀用纸巾将鱼身稍微按压吸干水分，热油锅放入稍煎至2面金黄，姜丝放入爆香后加入酱油，蚝油......