板鸭怎么做好吃
1、准备主料板鸭一只。 2、准备配料莴笋，藕，青蒜，干辣椒。 3、把莴笋和藕切滚刀块装盘待用，青蒜蒜白和蒜青分开。 4、锅中放油加热。 5、板鸭下锅煸香出油。 6、板鸭盛出后锅中留油煸炒莴笋和藕块。 7、板鸭煸香后加入热水，大火烧煮。 8、7成熟左右放入莴笋和藕块同烧，放入干辣椒提点辣味，烧熟后即可...
酱板鸭怎么做好吃
1、把1800-2000克的鸭子切成四块。 2、放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可。 3、烧开，马上拿开，用水洗干净，晾干。 4、接着开一个油锅，放入一升油烧到4到5成熟。 5、放入鸭子炸到金黄色。 6、取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜，水要刚好淹过鸭子。 7、大约用中火烧五十分钟，水正好烧到快干，关火取出斩小，即可...