牛窝骨怎么炖好吃
1、牛窝骨洗净，焯水备用。 2、高压锅放水，放料酒、生抽、白糖、盐、葱姜、香叶、白芷、大料、桂皮，倒入牛窝骨炖制。 3、去掉上面的浮沫，转小火。 4、高压锅盖上汽盖阀，炖制40到50分钟，将牛窝骨炖软烂即可。 牛窝骨是牛后腿的膝盖部位的脆骨，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质，味道鲜美。牛是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物。其中包括非洲水牛和美洲野牛...
牛窝骨做法
食材主料：牛窝骨1000g。 配料：葱姜片适量，大料香叶适量，料酒10ml，酱油20ml，糖2勺，盐2.5g。 1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。 2、放到清水里焯去血沫。 3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。 4、把骨头上的筋剔下切成小块。 5、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。 6、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。 7、把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油...
牛窝骨是牛的哪个部位
牛窝骨是是牛后腿膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。 牛肉的其他部位 其他不同部位的牛肉包括：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖，烹饪时可带骨或去骨。里脊肉复质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋相当于猪的五花肉。前胸肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。腱子牛腿部，通常用于酱烧或炖。 牛窝骨是是牛后腿膝盖部位...