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重庆火锅、重庆小面、豆花、重庆酸辣粉、烤脑花等。 1、重庆火锅：说起重庆，就不得不先说一下被大家熟知的重庆火锅了。重庆大街小巷遍布火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 2、重庆小面...