肠粉的米浆是怎么调的

肠粉的米浆是怎么调的

将大米粉用清水调制成粉浆待用,将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀即可。注意事项:对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,......