鸡肝怎么做好吃
用料：生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。 1、除去鸡肝筋膜，杂质。鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。 2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。 3、在锅中放入香料、葱和姜，调入老抽调色，倒入料酒去腥加入糖、盐调味。 4...
鸡肝煮过后怎么做好吃又简单
做成胡萝卜炒鸡肝。 做法： 1、胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段； 2、鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍； 3、锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜； 4、放入鸡肝片，迅速爆炒出香味； 5、放入胡萝卜片继续煸炒； 6、盖上锅盖，改小火稍微焖1分钟左右，锁住水分和营养，可以使鸡肝更加鲜嫩多汁； 7、最后加盐、生抽调味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅...