发酵食品有哪些
酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品是指人利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术（包括发酵法、酶法）制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用...
生活中常见的发酵食品有哪些
生活中常见的发酵食品有：豆腐乳、豆瓣酱、酸奶、奶酪、酒、乌龙茶、酱油、醋、面包等。 发酵食品指利用有益微生物加工制造的食品。 发酵性食品是利用酵母菌和曲霉等微生物，这些微生物利用发酵的原理，形成一些美味的食物，发酵性食品，有效地促进人体肠胃的吸收，能够为人体补充营养。发酵食品营养价值高，促进食欲，有利于消化...
常见的十种发酵食品
1、酸奶：酸奶是一种天然的发酵食品，富含益生菌。它几乎可以作为你日常饮食的一部分。一杯酸奶就含有1000亿个有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌来制作。 2、开菲尔：开菲尔是另一种益生菌饮料，其味道与普通酸奶相似。唯一的区别是，与酸奶相比，它的粘稠度更大。 3、康普茶：一种碳酸饮料，通常是在茶和水中加入一种糖，如蔗糖或蜂蜜。 4、酸菜：它是传统食谱中使用时间较长的一种。 5、豆豉...
发酵的食物有哪些
1、酸奶：以牛奶为原料，经过巴氏***菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 2、奶酪：其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作，含有乳酸菌。 3、泡菜：是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。 4、酒酿：是用蒸熟的江米拌上酒酵，发酵而成的一种甜米酒。 5、食醋：是用各种酵后产生的酸味调味剂，主要使用大米或高梁为原料...