如何炸兰花豆更酥脆
炸兰花豆做法： 1、原料要求：选用颗粒饱满，大小均匀，完整无损的蚕豆； 2、浸泡及开花：将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油； 3、浸矾水，白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽即捞出沥水； 4...
兰花豆怎么炸好吃有什么诀窍
香炸兰花豆的做法： 1、准备一小碗干蚕豆，泡水； 2、在干蚕豆顶端，用小刀切十字； 3、切好全部干蚕豆； 4、将油温热，将火调小，慢慢炸透至酥，温热时撒盐，按照自己的喜好可以再撒些辣椒面、花椒面等调料； 5、最后按照喜好可以加入少许盐，点染豆香...
兰花豆的做法
用料：兰花豆250g、油半锅、盐一勺。 1、兰花豆用冷水泡一晚上，放入电饭锅加水煮熟，水量不要超过兰花豆，煮半小时就好。 2、煮好后放凉，然后用剪刀剪个口子。 3、烧一锅油，8成热时倒入豆子。 4、炸至豆壳子金黄。用铲子铲的时候有清脆的声音。 5、放晾，撒点盐即可食用...