牛肉如何炒才嫩
1、切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。 2、炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。 3、锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。 4、若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜肉入锅翻炒几下即可...
牛肉怎么炒才嫩
食材：牛肉，姜丝，玉米淀粉，植物油，香菜，小米椒，大蒜，白酒。 １、准备好的新鲜牛肉，将其清洗干净，并切成小块状装入碗中备用。然后往碗中再加入适量的姜丝，一勺玉米淀粉和一勺的食用油，将其抓拌均匀后，对牛肉进行腌制１５分钟。 ２、在对牛肉进行腌制时，需要把准备好的香菜清洗干净后切断备用。小米椒则切成辣椒圈备用。大蒜则切成蒜末备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温６成热时...
牛肉怎么炒嫩又好吃又简单
牛肉能做爆炒牛肉、干炒牛河、香辣牛肉等。其中爆炒牛肉需要准备材料：牛肉、小苏打、生抽、老抽、蚝油、花椒油、烧烤料、孜然粉、熟芝麻、蒜、葱。共分为3个步骤。以下是爆炒牛肉详细操作：操作/步骤1腌制5分钟牛肉切条，放入所有调料，腌制5分钟。2爆香蒜、葱锅烧热放油，爆香蒜、葱。3出锅倒入牛肉煸炒2分钟，放入芝麻即可。END总结： 以上就是关于牛肉怎么炒嫩又好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助...