掼奶油怎么做
1、将厚鲜奶油（乳脂含量30-36%）和糖粉放在一个大碗中。 2、快速搅拌至发泡，约5分钟。 3、加入香草精和盐。 4、继续快速搅拌直到至硬性发泡，约5分钟即可。 掼奶油又称搅打稀奶油，是将含脂率35～37%的新鲜奶油，添加稳定剂，以改善稀奶油的起泡性和气泡的持久性；又为了增加人们的适口性和产品的粘度，添加蔗糖，再通过机械方法将空气混入，使其膨胀而制成的一种乳制品...
掼奶油的制作方法
用料:淡奶油150g、蔗糖20g 1、准备150g淡奶油和打蛋器； 2、将糖倒入淡奶油中打发，用打蛋器打发，添加稳定剂以改善奶油的起泡性和气泡的稳定性，又增加了适口性和粘度，添加蔗糖直到打到淡奶油完全打发； 3、装盘即可...