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罗底肉是是胸腔和腹腔隔膜肉，即胸隔肌，比较嫩，做菜比较爽滑。膈肌位于胸腔与腹腔之间的肌肉-纤维结构。其周围为肌腹，中央为腱膜，又被译为横膈。胸腹隔膜与肋间肌一起作用，改变着胸腔空间的大小，让双肺膨胀或缩小、排空。吸气时，隔膜向下运动，以增加胸腔的空间；呼气时，隔膜放松，并恢复到最初的位置，胸腔缩小。此外，隔膜的活动也有助于按摩、锻炼或增强腹部的其他器官。...