首页 > 夫妻肺片里有肺片吗

夫妻肺片已有70多年的历史，是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。 一般来说，现在正宗的“夫妻肺片”里没有肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，原本是牛肺为主要材料，现在则通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。 20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子一道以售卖凉拌肺片为生，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖...