首页 > 松花蛋的家庭腌制方法

准备材料：鸭蛋10千克，水10千克，烧碱500至600克，红茶末200克，食盐400克。 腌制方法： 1、准备一个大锅，倒入红茶末，加入3千克的清水，开大火煮到茶叶汁变成深褐色，然后过滤掉茶叶备用。 2、准备一个缸，放入烧碱，加入7千克的水，慢慢搅拌直到完全溶解，倒入茶水和食盐搅拌均匀。 3、放入鸭蛋，用工具压到液面底下，盖上盖子密封好，放到温度为20摄氏度的地方，腌制13天左右。 4、时间到...