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四川辣椒酱的腌制方法(四川辣酱制作方法视频)

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  • 2024-04-14 10:25:58

四川辣椒酱通常是腌制而成,很是好吃,那么四川辣椒酱的腌制方法是什么呢?

首先要选取新鲜的红辣椒,然后挑出那些已经有虫害的辣椒也要把那些烂掉和坏掉的进行挑选,取蒂然后用清水洗两遍捞出然后晾晒三小时左右,到把辣椒已经晾晒好之后就要把它们切成圈然后再进行剁碎的工作。

取出一个干净的盆子,然后把辣椒放入到干净的盆中,加入新鲜的藤椒,姜蒜末和盐,然后加入一些自己喜欢的调料,用勺子搅拌,等搅拌好之后就要拿一个玻璃或者是纱布盖上,然后放在太阳下进行晾晒四个小时以上,因为这样子的辣椒酱才可以更好的净化多余的水分,然后就可以把它放在罐子中进行密封了。

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