牛肉的上脑是哪个部位 百科 来源:互联网转载 发布时间:2025-11-28 18:50:01 牛肉的上脑位于短脑后边,脊骨两侧,外层红白相间,韧性较强,里层色红,如里脊,牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法,如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。 上一篇:贵阳民族中学(关于贵阳民族中学的介绍) 下一篇:《所见》古诗的作者是谁