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梭子蟹蒸多久(梭子蟹蒸多长时间最好吃)

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  • 2024-03-30 10:25:44

梭子蟹最简单直接的做法就是清蒸,它可以保持梭子蟹的营养不流失。

一般个头的梭子蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是,遇到个体特别大的梭子蟹,就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。

1、蒸梭子蟹之前先放入姜片吧,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的。

2、梭子蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。

3、死梭子蟹绝对不能吃,有毒。

4、如果要想蒸(或煮)出完整的(十只脚都不掉)的梭子蟹,可将活蟹放于冰箱冷冻室,冻僵后(注意,不是冻硬),投入已烧开的水中直接煮。

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