限制性内切酶是一类能够识别并切割特定DNA序列的酶。这些特定的DNA序列通常被称为识别序列或限制位点。限制性内切酶在分子生物学实验中具有广泛的应用，例如在DNA克隆、基因编辑和DNA指纹鉴定等领域。
限制性内切酶的作用机制是通过识别特定的核苷酸序列，并在该序列内的特定位置切割DNA双链。这种切割作用通常发生在识别序列内部的特定核苷酸之间，形成平末端或黏性末端。由于不同的限制性内切酶具有不同的识别序列和切割位点，因此它们可以用于切割和连接不同的DN**段，从而实现DNA的重组和克隆。
限制性核酸内切酶是可以识别并附着特定的脱氧核苷酸序列，并对每条链中特定部位的两个脱氧核糖核苷酸之间的磷酸二酯键进行切割的一类酶。