科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：
1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。
2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。
3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。
4.奶类与奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。
早餐吃什么好?最好方便又有营养的?
豆浆和牛奶，但不要单独喝，要搭配主食吃，这样营养才能吸收的更好，面包就不错，包子要好。稀饭也是不错的选择，很适合早晨肠胃的吸收保养。最好再搭配水果和蔬菜，这样的才是均衡的营养早餐。不要吃得过多或过少，站到30%就行
早餐应该吃什么最有营养
你好。早餐吃得即健康又营养。俗话说得好：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。健康早餐应当荤素搭配、干稀适当、营养全面。一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，首先早餐食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
一般的健康早餐起码要有以下五个要点：
①适当补充水分，避免摄入过多钠盐；
②粗粮、全麦食品不仅能带来安全的能量，更能呵护胃肠的健康；
③减少生冷的食物，避免边走边吃；
④避免食用过甜、过油的食物；
⑤早餐中及早餐后2小时内，忌饮浓茶和咖啡。
营养专家的营养早餐方案
①鸡蛋挂面+1个桃子+1杯酸奶：这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。
②1份瘦肉炒米粉+1杯牛奶+1根香蕉：这份食谱的优点是营养素供应全面。
③春卷+豆浆+西瓜：这个搭配也能满足能量和营养的需求。
④酸奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如素包、香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。
⑤养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。
⑥降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病的人。
三明治加牛奶--10分钟早餐准备法
现在大部分上班族早上时间都很紧张，所以如何快速准备出一份营养全面又美味的早餐来呢？方法很简单，10分钟保证搞定。
前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净。第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中，也可以把虾皮用微波炉加热一下再放进三明治中。这样的早餐既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转就可以了。一杯牛奶加一片三明治，不到10分钟就能吃完，既保证了营养又节省了时间。
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