一、冰莲好吃吗？
好吃。
冰菜，也有人叫它为冰莲，是一种新型蔬菜。之所以叫做冰菜，是因为这种蔬菜的叶片上有一些小的水珠，看起来就像是结冰一样，所以人们就把它称为冰菜
冰菜的营养价值是十分高的，含有多种氨基酸，维生素，碳水化合物和一些人体所需的微量元素，对人的身体是非常的好的
二、冰菜怎么吃
冰菜凉拌的方法如下：
1、冰菜放在清水里浸泡几分钟，淘洗干净，用手撕小。撕好的冰菜用开水略焯，捞起装盘。
2、大蒜用刀拍扁再切碎，放于冰菜上方。蒜末上撒适量的盐。
3、热锅下油，投入干辣椒段略炸，浇在大蒜上。最后，可放适量味精，搅拌均匀即可。
冰菜在生活中很常见，不仅含有多种营养物质，而且口味独特，是很受欢迎的一种蔬菜，那么，冰菜怎么吃呢？
冰菜怎么吃
冰菜是一种绿色蔬菜，富含维生素、蛋白质、膳食纤维及铁、钠、钾等矿物质，还含有多种氨基酸、黄酮类化合物，有较高的营养价值，冰菜常用于炒食，也可以凉拌或做成蔬菜沙拉，有多种多种的吃法，深受大家的喜爱。
凉拌冰菜
原料 冰菜、香醋、香油、酱油。
做法
1、冰菜用水洗净，切成小段；
2、将香醋、香油、酱油放入碗中，制成调味汁；
3、淋在冰菜上，拌匀，即可食用。
冰菜沙拉
原料 冰菜、紫甘蓝、沙拉酱。
做法
1、冰菜用水洗净，浸泡几分钟；
2、紫甘蓝洗净，用盐水浸泡，捞出；
3、将紫甘蓝切丝，冰菜切段；
4、将紫甘蓝、冰菜放入碗中，淋上沙拉酱，即可。
冰菜烧肉
原料 冰菜、大蒜头、五花肉、食盐、香油。
做法 1、锅热倒油，放入五花肉，熬出猪油；
2、下大蒜头爆香，倒入冰菜；
3、翻炒到变软，加盐调味；
4、翻炒均匀，即可出锅。
冰菜的功效与作用
提供营养
冰菜营养丰富，含有大量的维生素，还含有人体所需的氨基酸，适量食用就能为身体补充多
种营养物质，而且冰菜中富含钙、铁、锌、钾等矿物质，有利于补充微量元素。
降低血糖
冰菜中含有黄酮类的化合物，这类物质可以减少人体对葡萄糖的吸收，还能促进葡萄糖排出体外，另外，冰菜中还含有一定的D-松醇，可以***胰岛素，因此，常吃冰菜可以辅助降血糖。
降低胆固醇
冰菜中含有多种维生素、矿物质，还含有大量的肌醇，这种物质可以促进脂肪的代谢，有降低胆固醇的作用，因此，常吃冰菜可以预防动脉粥样硬化。
冰菜含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。
食材：冰菜300克 蒜3瓣 小米椒3个
步骤：
1.冰菜洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，摘成小段，装盘。蒜3瓣切末，小米椒3个切末
2.碗中放入蒜末、小米椒末、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、香油半勺拌匀
3.将调好的酱汁淋在冰菜上即可
小贴士
冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。
三、这是什么菜？酒店凉拌的，超嫩，入口即化了几乎……
冰菜。江浙饭馆这边蘸着萨拉酱吃。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。
在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。 外形和茼蒿有几分相似，却浑身附满了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，凉凉的，所以又叫“冰草”。
常凉拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，还有点生菜的味道，软绵绵的，冰冰爽爽，口感非常独特。
既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分。
扩展资料：
冰菜的营养价值
冰菜由于含有较丰富的钠、钾、胡萝卜素等矿物质，拥有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养素，因此冰菜的营养价值是比较高的。低钠，有营养师介绍，冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐，属于低钠盐，人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点，十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。在吃冰菜的时候，如果吃菜口味淡，可以不放盐，如果口味较重，也只需放一点点盐。中老年人和高血压患者吃冰菜最好用凉拌的方式，可以最大程度地发挥出冰菜的营养价值。
-冰菜
冰叶菊（原名：冰叶日中花）。其叶鲜嫩多汁，可生食。法国料理中经常使用。叶面有盐囊，入口有盐味。
扩展资料：
1、冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。
2、冰叶日中花叶形奇特，花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。
3、在非洲，冰叶日中花被许多部落当做民族医药看待，有时也被当做肥皂使用。日本研究人员还将其开发为化妆品，由于此种化妆品具有很好的保湿效果且富含维生素，而受到消费者的青睐。
：冰叶日中花
冰叶菊（原名：冰叶日中花）
其叶鲜嫩多汁，可生食。法国料理中经常使用。叶面有盐囊，入口有盐味。
冰叶菊的茎叶表面能够看到闪闪发光的粒状突起，这是矿物质含量丰富的，被称为布拉塔细胞的叶的一部分。
冰叶菊，环境适应力强，其大量含有氨基酸等抗氧化成分，有利人体健康的事实也逐渐为人所知。能够增加有利健康成分的栽培方法也在不断研究之中。
其富含钙等矿物成分，胡萝卜素含量高，营养丰富。并且其叶肉柔软，口感良好，逐渐成为人们餐桌上的新宠。
冰菜，因为外面有一层水滴一样的包裹，最近几年流行起来的。小城市的人一般不认，只在一些中高档饭店里才能接触到。
这个菜吃的是口感，通常都是粘水料吃，不需要复杂的加工，可以加生抽、芥末或者蒜末，入口即化，口感爽透。
没有任何一种蔬菜能有这种口感，而且这个菜比较能上台面，本身长得好看，而且很多人都没见过。我们家今年过年买了一些这个菜招待亲戚朋友，当场给那些亲戚朋友弄炸了，都说好吃
碗豆苗