1:活海参，成品头数一般是度3-10头，小于10头的都是幼苗
2.即食海参，比较常见的是知5-20头，小于20头的个体太小不成熟，不建议购买。
3.干海参，比较常见的是60-120头，高于60头的海参性价比不度高，个头太大。低于120头的海参个体太小，食用没有知营养价值。
4.盐渍海参，30-60头是正常规格。
刺参和海参哪个营养高？
刺参是海参的一种，刺参也就是野生的海参，我们通常所说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参，它们的生长环境是不同的，刺参生长于深海区域没有污染，由于天然的环境的影响，受朝夕影响，没有固定的食物，多以海藻和海底的微生物为食，纯天然生长，生长周期长，蕴含的营养极其丰富，所以刺参肉质肥厚，口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高。
海参的营养价值最高，因为海参是深海的深海的海产品海参的营养价值主要是蛋白质非常好，是优质的蛋白质，极易被人体吸收，所以说海参的营养价值更高
海参吃的量多少为适合？
每天100克。
因为海参的营养价值丰富，每100克海参含有77.1分、16.5g蛋白质、3.7g灰分、2.5g碳水化合物等营养元素，可以为人体补充所需的营养物质，适量食用海参(每天100克)可以满足为机体补充营养需要了。
海参是一种营养价值非常丰富的食材，一般建议每天吃1~2只就可以了，总重量在50克左右。摄入体内之后，海参中的dha、蛋白质、氨基酸可以有效的为人体补充丰富的营养成分。