制作松花蛋的配料方法

1、原料配方：鸡蛋10公斤，水10公斤，烧碱500-600克，红茶粉200克，盐400克。

2、首先，我们用3公斤的水加热红茶粉末，煮沸成深棕色的茶汁，过滤茶叶备用。

3、然后将苛性钠放入准备好的罐中，加入7公斤水，搅拌至完全溶解，然后倒入茶汁和盐，再次搅拌均匀。这些工作完成后，将鸡蛋放入其中，压在液面以下，盖上盖子密封，然后在20腌制13天左右，然后取出进行脱壳检查。

4、如果蛋白质凝固透明，取出鸡蛋，用50%的饲料溶液和50%的冷开水浸泡10-15天。