一、想知道一些营养方面的网站
飞华健康网
www.nhcn.com.cn中国营养健康网
www.99shou.com瘦身健康营养减肥网
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二、老百姓与饮食健康
我们能够健康地生活，必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得。每一种食物都含有一定的营养成分，如果一种食物没有营养，那人们就不会称其为“食物”了。我们祖先经过几千年淘汰保留下来的食物，都有其特定的营养价值，都为我们中华民族的繁衍昌盛做出了贡献。但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。
不同的食物有不同的营养特点。譬如谷类食物的糖类和B族维生素，豆类食物的蛋白质和脂肪，蔬菜水果的矿物质和维生素，动物性食物的优质蛋白等等。这些食物都是我们需要的，你不能说哪种好哪种不好。只有把各种食物合理搭配才能保质保量地供给人体充足和全面的营养，这就是“平衡膳食”。
其实平衡膳食的观念在中国很早就有了。2000多年前的《黄帝内经·素问》中就提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”这可以说是世界上最早的“平衡膳食”观念，是我们的祖先留下来的“科学遗产”，我们不该把它抛弃。
所以，我不赞成轻易地说“某种食物特别好”、“某种食物特别坏”、“某种食物吃不得”等。如果有人每天吃一大碗红烧肉，结果得了心脏病，那你不能说这个肉不好，只能说吃得不合理。因为进食的主动权掌握在自己手里。同时，我们也不能期望某种食物能满足人所有的营养需要。所以，说“某某是最好的食物”也是不正确的。我们需要做的是了解人体的营养需求，再来看哪些食物搭配可以满足这种需求，这就是平衡膳食的根本立足点。
中国营养学会制订的“中国居民膳食指南”和“平衡膳食宝塔”，就是本着这个原理，通过简化科学知识，指导大家合理搭配食物，获得好的营养。需要说明的是，营养均衡是一个长期的过程，不必苛求每天严格按照膳食指南来吃，只要在一段时间内，保证食物的摄入量和摄入比例大致符合平衡膳食宝塔的要求就行了。
现在不少人关心报刊上一些关于食物和营养的文章。不幸的是，媒体上有些说法往往是片面的，没有足够科学依据。如前一阶段报上说五谷杂粮都是碱性的，肉、蛋、鱼、禽都是酸性的，吃多了不利于人体酸碱平衡。其实，说食物会破坏人体酸碱平衡是不对的。因为人体的自我调节机制很强，不是一个简单的化学反应器。人只有在代谢发生障碍的时候，才可能导致酸碱失衡。一个正常的人，不可能因为食物的问题，而导致酸碱失衡。
另外，还有人说胡萝卜里的胡萝卜素、番茄里的番茄红素都是脂溶性的，需要炒着吃才能吸收。这种说法听起来合理，实际上也是片面的。食物进入人体后需要经过一个复杂的消化过程，各种食物成分会互相接触，反复混合，还要加入消化液和多种消化酶，经过十几个小时才能完成。生吃的胡萝卜、番茄，在胃肠内自然会和其他食物的油脂接触、融合并被吸收。况且，如果你更重视获得胡萝卜、番茄中的维生素C，那么生吃肯定比炒了吃更有利。所以看问题应当全面一点，特别是你要写东西给别人看的时候，不要强调一点，不顾其余。
营养学界有一句话：“没有不好的食物，只有不合理的膳食”。丰富多彩的食物不仅能满足人的营养需要，还能为人们多种多样的口味爱好提供选择。希望你能遵循“平衡膳食”的原则，享受美食，享受健康，享受人生
三、营养食谱该如何定制
你好,我想我能给你一个好的建议,中国营养学会推荐的科学膳食,均衡营养:人类每天应该需要油脂类物质不超过25克;奶类及豆类分别是100和50克;鱼、禽、肉、蛋125至200克；蔬菜类约400至500克；水果类约100至200克；五谷类（大米、面包、谷类及粉面类食物）约300至500克。还有一些客观因素也在影响着我们的生理状况，如：压力大（长期处于压力下而得不到适当的缓解，体内的维生素C、维生素E以及B族维生素等营养素都会补大量消耗而无法满足身体需要，影响人体免疫系统）、饮食不合理（有序容易摄取过量的脂肪、胆固醇、盐分、糖分，而维生素、矿物质等摄取不足，从而对身体造成种种危害）、过量饮酒及吸烟（烟、酒会***人体内产生大量自由基，削弱身体抵抗力，并使冠心病致病几率大大增加直接威胁到人体健康）。除此之外，我们还应该注意锻炼身体，保持平和的心态。当补充的营养素不足时，可以额外的增加或补充营养素，但是本人建议，不要买药性重的补品，而应该吃天然食品
四、中国居民膳食指南的内容
中国居民膳食指南（2008全文） 21:082008年1月15日，卫生部在专题新闻发布会上公布了《中国居民膳食指南（2007）》,中国网现场直播此次发布会！
近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。
为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，中国营养学会受卫生部委托于2006年成立了《中国居民膳食指南》修订专家委员会，对中国营养学会1997年发布的《中国居民膳食指南》进行修订。经过多次论证、修改，并广泛征求相关领域专家、机构和企业的意见，最终形成了《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称“指南”），于2007年9月由中国营养学会理事会扩大会议通过。
《指南》以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。
一、《指南》主体框架
《指南》由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。
一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的正常人群。这十条是：
1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配
2. 多吃蔬菜水果和薯类
3. 每天吃奶类、大豆或其制品
4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
5. 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重
7. 三餐分配要合理，零食要适当
8. 每天足量饮水，合理选择饮料
9. 如饮酒应限量
10. 吃新鲜卫生的食物