香水是香精的酒精溶液，再加适量定香料等形成的混合物。具有芬芳浓郁的香气，主要作用是喷洒于衣襟、手帕及发际等部位，散发怡人的香气，是重要的化妆品之一。其香水没有固定的保质期，在中国市场上销售的香水，通常就会有保质期的说法，比如打开后一般建议是在3-5年内用完，而不开封的情况下，它可以放十年以上，所以香水和普通的护肤品是不同的，可以很长时间内都不会过期也不会不能使用。
香水，香精和香料都是属于具有挥发性的物质；它们具有一定的香气和香味，能被人们嗅觉或味觉感知；要求达到令人喜爱，精神愉悦和丰富美化人们的物质文化、生活的目的。香水的变质跟它保存的环境因素有比较大的关系，主要受环境中阳光和温度的影响比较大。香水应该存放在阴凉的地方，避免放在热空气及光线下，若将香水置于高温处，会使香水色调及香味产生变化，若想长久保存香水，可将香水使用外包纸包住，置于冰箱冷藏库中。并且香水即便过了使用期限，它一般也不会发生变质，所以里面的成分是对身体无害的，但味道可能就和之前的不太一样了，那么不想闻到奇怪的味道的话，就不要在过期后再继续使用它。