自制五香粉的配方

1、五香粉是烹饪中最美味的调味品之一，也被称为“五料面”，被称为“中国味精”。它的配方不一样，但是五香粉的基本成分是胡椒粉、八角、丁香、肉桂、长辣椒、高良姜、砂仁等。有些食谱包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。它主要用于炖肉或家禽菜肴，或添加到腌料中以增强风味或混合馅料。

2、配方一：砂仁60g，丁香12g，豆蔻7g，肉桂7g，三岔子12g。

3、配方二：八角20g、干姜5g、茴香8g、花椒18g、陈皮6g、花椒18g。

4、配方三：八角52g，肉桂7g，三七10g，白胡椒3g，砂仁4g，干姜17g，甘草7g。

5、五香粉常用于鸡、鸭肉炒前，也可与精盐混合蘸食。它广泛用于东方菜肴中的辛辣菜肴，特别是用于烤肉或快煎肉、炖、炖、炖、蒸和煮菜肴的调味。