1，外观区别
丝瓜和水瓜最大的不同就是里面的水分含量有所区别，而且丝瓜的种类也有很多，像有棱的丝瓜相对来说肉质吃起来会比较硬，也比较有嚼头，而水瓜就更加软嫩，水分含量比较多，水瓜也是丝瓜里面的一种。
2，吃法区别：
丝瓜可以和蒜搭配在一起蒸熟以后来吃，首先需要把丝瓜清洗干净，把皮去除，再切成条状，锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去炸到金黄捞出来油分沥干，放凉后就可以和没有炸过的蒜搭配在一起，然后加入适量的盐搅拌均匀，再把蒜铺在丝瓜表面，用一些枸杞进行点缀，放到蒸锅当中蒸上几分钟，淋上一些香油就可以吃了。
水瓜可以和蛤蜊搭配在一起煮成汤来喝，首先需要把蛤蜊清洗干净，然后再把水瓜清洗干净，把皮去除，切成块状，豆腐清洗干净以后也切成块状，锅中加入适量的水，把料酒，生姜片放进去，然后再加入蛤蜊，一直煮到开口捞出来，锅中加入适量的油烧热，生姜片放进去翻炒一下，添加一些丝瓜块，再继续翻炒盛出来，留一些底油，把高汤蛤蜊倒进去大火烧开，倒进砂锅当中，豆腐放进去用小火慢慢炖煮10多分钟，用一些盐调味，把丝瓜倒进去再继续煮上5分钟左右就可以吃了。