一、吃猪腰子有什么好处和坏处？
.好处：猪腰子中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，也含有一定量硒、铜、硫、铁等微量元素，适量食用猪腰子能够补充人体所需的营养物质以及微量元素。猪腰子中的蛋白质与维生素可以在一定程度上促进人体的发育、脂肪可以为人体提供一定的热量等作用。
2.坏处：由于猪腰子中的营养物质含量较高，过量食用可能会导致过剩的营养物质堆积在肠道。
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二、猪腰的营养价值
食材简介：
猪腰，又称猪肾、猪腰子、腰花等。是指猪的肾。形状类似腰果，呈血红色，表面光滑，带有腥味，食用时可用料酒腌制后去除。新鲜的猪腰柔润光泽，有弹性，若表面有血点，则不太正常帆缓歼，猪腰做法多样，炒、爆、炸、拌、炝皆宜。
营养功效：
猪腰所含营养十分丰富，富含蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养元素，这些矿物质可以维持机体的酸碱平衡、参与能量代谢，还可以增强体力，抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。并且，猪腰富含的维生素A具有维持正哪肆常视觉功能、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成、维持骨骼的正常发育等功能。中医认为，猪腰味甘咸性平，有补肾、强腰、益气、止渴、消积滞等功效。
常见做法：
那么，在生活中，猪腰还有哪些常态冲见的做法呢?
清炖猪腰子、凉拌猪腰、爆炒猪腰、杜仲炖猪腰、蒜苗炒猪腰等等。
三、吃猪腰的好处以及营养价值
猪腰就是我们经常吃的猪肾脏，它可以有补肾的作用，而且还可以有很好的保健的效果呢。你知道猪腰子的好处吗，可以提高体质，补充丰富的铁质和蛋白质，来看看关于吃猪腰的一些好处以及营养价值吧。
1、猪腰中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪腰可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪斗粗腰中含有很丰富的维生素A，对维持正常生长和生殖机能有良好的作用;对眼睛有一定的保护作用，维持视力的正常，防止眼睛疲劳、干涩、维持健康的肤色，对皮肤的健美都具有重要的意义;猪腰子可以有养肝明目的作用，对于缓解眼睛疲劳有帮助，而且还可以有缓解视力疲劳的效果。
3、经常食用动物腰还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪腰中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性腰炎。猪腰子可以提高人体的免疫力，可以抗衰还可以有抑制疾病的效果。
5、猪腰富含蛋白质脂肪，另含碳水化橘轿合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，在补肾壮阳、固精益气方面有很好的作用。
关于吃猪腰的一些好圆销肆处，给大家介绍了相关的内容了。不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，营养均衡老少皆宜，可以有利于肠胃的吸收和消化。
四、吃猪腰好处及清洗办法
猪腰最为人们熟知的功效就是补肾，猪腰的确是有补肾气的功效，同时它富含蛋白质和维生素，可以炖着吃、可以炒着吃，是一种很好的烹饪原料，那么，猪腰该如何选购、如何清洗呢？
猪腰
猪腰即猪肾，俗称“腰子”，是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，如常见的“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。
猪腰子深受人们的喜爱，这不仅是因为它有特殊的味道，更因为它有丰富的营养，具有养生保健的作用，特别是保肾的作用。
猪腰的营养价值 猪腰的好处
1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
猪腰的选购
挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
洗猪腰子的窍门：
先洗净外表部分，摘去附着物。
将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一配颂遍，即可去膻臭味。
猪腰如何去除腥骚味
白酒去除法
把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。 特别提示：白酒加入的燃卖桐比例一般为一只猪腰子加一两白酒。
花椒去除法
先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的`花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除！
猪腰的保存方法
1-2天
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰，如果选用冷冻后的猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜的效果。因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴，短时间内可放保险室内保鲜，如果必须放冰箱内冷冻，解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把猪腰切成丝或片，再用来制作菜肴。
爆腰花的做法
配料：
鲜猪腰250克，水发木耳30克，青蒜10克，酱油15克，料酒15克，葱、姜各5克，高汤50克，水淀粉25克，香油2克，清油500（实耗约75克），盐、味精、醋各适量。
特色：色泽美观，鲜香脆爽。
操作：
皮坦1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。
2、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁。
3、将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。
4、锅留底油，倒入腰花，下入木耳、青蒜段翻炒，烹入汁芡速炒，待汁裹住腰花上时淋香油即可。
上面为大家介绍了吃猪腰的好处及猪腰的选购清洗方法，猪腰是很好的保健食物，但是我们也要注意，不能长期食用猪腰，血脂偏高的人也不适宜吃猪腰。