锡伯族是鲜卑人的后裔。由于历史上和满人长期接触，现在说满语，用满文。
锡伯族，现有人口近十九万人。主要分布在新疆伊犁地区的察布查尔锡伯族自治县和辽宁、吉林等省。新疆锡伯族人口为4万余人（其中查布查尔锡伯自治县为2万余人），
新疆的锡伯族的代表性民族美食有哪些？在新疆的哪个城市能很容易地品尝到锡伯族的美食？
有很多比如：锡伯大饼，烧辣子，鱼吨等等
在新疆察布查尔锡伯自治县都能吃到
锡伯族饮食资料
锡伯族人在日常生活中喜欢面食，如有尊贵客人来访，则要***羊款待，做丰盛独特的“全羊席”（锡伯族人称之为“莫尔雪克”）。他们还要用韭菜、青辣椒、红辣椒、红萝卜、芹菜等各色蔬菜切丝加工成“花花菜”，这种“花花菜”清淡爽口、营养丰富，是锡伯族人饮食中不可缺少的菜肴。东北地区的锡伯族以小麦、大米、玉米、高粱为主食，喜吃蒸馍、发面饼子、面条、高粱米饭、韭菜合子、南瓜蒸饺等。在秋季常撒网捕鱼做最具民族风味的鱼汤高粱米饭，冬季喝油茶，在这一季节还打一些野味，过年时家家***猪制做“血拌猪肉”、“全蒸猪仔”。新疆的锡伯族除保留了锡伯族的饭食传统外，受***尔、哈萨克等族的影响，也喜欢吃抓饭、馕、手抓肉，喝用羊杂碎做成的汤
察布察尔锡伯族自治县有什么特色小吃
菜市场里有个 非常出名的羊杂，去晚了都没有。 锡伯族的特色小吃就很多了。
锡伯族特色菜萨丝肯怎么做
材料
凉饭150克，米粉干100克，香菇10只，娃娃菜1株，香肠1根，葱2根. 干辣椒1只.
做法
1.香菇洗净水发1小时，将水发香菇放锅内，加入清水1000ml大火煮沸转慢火15分钟。
2.放入香肠片、干辣椒1只、凉饭150克继续煮开约5分钟。
3.加入米粉干100克，放入娃娃菜煮也是约5分钟。
4.加入适量的盐、味精、葱花即可。
材料
凉饭150克，米粉干100克，香菇10只，娃娃菜1株，香肠1根，葱2根. 干辣椒1只.
做法
1.香菇洗净水发1小时，将水发香菇放锅内，加入清水1000ml大火煮沸转慢火15分钟。
2.放入香肠片、干辣椒1只、凉饭150克继续煮开约5分钟。
3.加入米粉干100克，放入娃娃菜煮也是约5分钟。
4.加入适量的盐、味精、葱花即可。