甜蒜怎么腌制

2、调料：精盐500克，白糖1000克，白醋500克，水3500克。

3、准备新鲜大蒜。

4、将新鲜大蒜的茎和皮去掉，用清水浸泡3天(每天换水2-3次，去除大蒜的异味)。

5、取出浸泡过的大蒜，沥干水分。

6、将大蒜放入容器中，撒上一层大蒜和一层盐，每天翻动一次。

7、第四天腌制时，将大蒜捞出，沥干，晒干。

8、锅中放入3500克水，加入白糖和白醋，煮沸。

9、远离火，让它冷却。

10、将晒干的大蒜放入罐子中，倒入清凉的糖醋水中，腌制一个月左右。