黄色苹果又金冠苹果、黄金帅、黄香蕉、黄元帅、金帅。是一种高产品种，果实个头较大，果皮为黄色，口感酸甜，主要产自我国辽宁、甘肃、新疆等地，养殖黄皮苹果时，要将其徒长枝、密集枝剪去，并在果期为植株进行套袋处理。凌源位于辽宁西北部大凌河流域，土层深厚，多数有灌溉条件，果园周围15公里内无任何工业或其他污染源，是绿色食品金冠苹果的重点产地。
金冠苹果的栽培面积较广，日照时数长、昼夜温差大的地方都适合其生长，我国辽宁、甘肃、新疆等地皆有生产。金冠苹果果实的表皮细胞大而壁薄，间隙多，排列疏松，下皮细胞大，排列松散而不整齐，皮孔呈明显的唇状突起，其球形补充细胞排列疏松。并且金冠苹果是苹果中的著名品种，果实品质优良，个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，汁液饱满，味道浓香，甜酸爽口。