吃饺子从东汉的时候开始，正月初一吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子，又名水饺，原名娇耳，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。民间有好吃不过饺子的俗语。接下来小编继续为大家解答正月初一吃饺子这一习俗从哪个朝代开始，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
中国吃饺子的历史
1、三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。
2、到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
3、民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好。
4、待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
最早吃饺子的朝代
早在三国时期，饺子的雏形初现，当时叫做月牙馄饨。但这并不是今天那种馄饨，而是月牙形，其实就是饺子。根据文献记载，正月初一的时候吃饺子这种习俗在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。以上是对正月初一吃饺子这一习俗从哪个朝代开始的解答，希望对您有帮助。